净菜加工上市可减少城市垃圾的产生。同时也避免垃圾蔬菜对消费者身体的伤害。据调查每上市销售100公斤蔬菜毛菜约产生5—10公斤蔬菜垃圾，因此未经初加工的毛菜上市不仅会导致城市大量蔬菜垃圾的产生，也影响了城市环境卫生，且使得垃圾运输成本也大大增加。     在蔬菜批发销售市场，蔬菜垃圾由于价格便宜，部份被不法小商贩、食堂、快餐店购买加工后销售或供消费者食用，严重扰乱了市场秩序和危害消费者的身体健康，且极易造成群体食物中毒事件的发生，尤其是学校学生食堂，承包者为了降低饭菜成本更是难以控制和监管，只有实施蔬菜净菜上市才能从根本上治理。

   在市区范围内推行蔬菜“净菜”上市销售也是建设现代城市、最适人居城市、生态城市和旅游城市的要求。通过物流促进蔬菜配送业的发展实施完全的“净菜”上市，使优质、营养的“放心菜”真真正正走上市民的餐桌。