今天，公司、学校、工业园、建筑工地、医院饭堂，最需要的就是能买到天然的有机蔬菜，随便走进苏州市一家超市，看见蔬菜区的有机菠菜标价12.5元，绿色上海青17.5元，而旁边品种相同的普通菠菜3.6元一斤，上海青2.8元。有机蔬菜比普通蔬菜要翻好几倍。
 
    昆山食堂承包餐桌上的革命 ，浅谈有机蔬菜
 
    有机蔬菜长相不佳，高矮不一，有些菜叶上还有大大小小的虫孔。据五谷香合作的有机蔬菜农场员工介绍：“那是因为蔬菜在培育过程中没有使用任何农药和化肥。”有机疏菜在种植过程中绝对禁止使用化肥和化学农药，因此他们需要施用有机肥，而防止虫害和除草则完全靠生物方法和人工。除了基础肥，在蔬菜生长过程中一般要使用豆饼发酵形成的有机肥。
 
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    有机蔬菜的害虫防治以及除草是件复杂的事情。为了除虫，有机蔬菜的田地一般不复茬，有时选择空置。然而最常用的就是生物防虫，在菜地周围设置灭蝇灯，浇灌大蒜汁、辣椒汁等。实在不行就进行人工捉虫，这也是让农场工人最抱怨的一件事。但是有机蔬菜也有自己的优势，菜地总能吸引大群的鸟儿来捉虫。
 
    市场上有机蔬菜从菜地上到人们的餐桌上，过程还需要损失一部分。收获完的蔬菜运到基地进行分拣包装，这往往需要淘汰近40%的品相差蔬菜，这使得有机蔬菜的产量打了折扣。由于产量限制，超市的有机蔬菜专柜有时出现断档的情况，使得人们购买有机蔬菜成本大幅增高。
 
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    五谷香把寻常百姓难以消费的有机蔬菜搬上了餐桌。除经营餐饮外，还经营粮油企业，并与多家野菜有机蔬菜农场长期合作，多年来建立了完善的原料基地生产配送链，保障了原料的质量安全和物资充沛。五谷香餐饮负责人高先生说“更重要的是从原材料产地直接上到餐桌减少了材料损耗，成本大大降低，这样人们就能吃到平常舍不得买来吃的有机蔬菜。”